Spaghetti alla Chitarra con Tartufo: Indulge in the Rich Harmony of Hand-Pulled Spaghetti and Earthy Truffles!

หากพูดถึงอาหารอิตาลี หลายคนคงนึกถึงพิซซ่า ปาสต้า และ tiramisu แน่นอน แต่ในโลกกว้างของ ẩm thực Italia ยังมีเมนูแสนพิเศษที่รอให้คุณค้นพบ และวันนี้ เราจะพาคุณไปรู้จัก “Spaghetti alla Chitarra con Tartufo” เมนูสุดหรูจากเมืองเล็กๆ ที่ชื่อ Xebio

Spaghetti alla Chitarra con Tartufo ถือเป็นหนึ่งในเมนูปาสต้าชั้นเลิศที่โดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในการทำ และรสชาติอันล้ำค่า

เบื้องหลังเส้นสปาเก็ตตี้ “Chitarra”

ชื่อ “Chitarra” มาจากลักษณะของเครื่องมือที่ใช้ทำเส้นพาสต้า ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกีตาร์ (Chitarra ในภาษาอิตาลี) เครื่องมือนี้ประกอบด้วยกรอบไม้และเชือกเหล็ก

ขั้นตอนการทำ “Chitarra” เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งจนเนียน จากนั้นนำไปปั้นเป็นแผ่นบางๆ และสอดผ่านเชือกเหล็กบนเครื่องมือ “Chitarra” โดยใช้ไม้กลมสำหรับกดแป้งให้เป็นเส้นยาว สุดท้ายเส้นสปาเก็ตตี้จะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ความพิเศษของ “Tartufo” (ทรัฟเฟิล)

ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดหายากที่เติบโตใต้ดิน และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ชนิดที่นิยมใช้ใน Spaghetti alla Chitarra con Tartufo คือ “Tartufo Nero” หรือ ทรัฟเฟิลดำ ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมคล้ายกับดิน

ทรัฟเฟิลถือเป็นส่วนผสมชั้นเลิศของอาหารอิตาลี และมักใช้เป็นเครื่องปรุงสุดพิเศษในเมนู高级

ความลงตัวในจานเดียว

Spaghetti alla Chitarra con Tartufo เป็นเมนูที่ให้รสชาติเข้มข้นจากซอสที่ทำจากเนย ครีม และ Parmesan cheese ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเส้นสปาเก็ตตี้ “Chitarra” ที่เหนียวนุ่ม

ทรัฟเฟิลหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยหน้าบนเส้นสปาเก็ตตี้ ทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมที่ชวนตะลึง และรสชาติอันล้ำค่า

Spaghetti alla Chitarra con Tartufo: เมนูที่ต้องลอง!

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ ẩm thực อิตาลี ที่พิเศษและ难忘 Spaghetti alla Chitarra con Tartufo เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ความลงตัวของเส้นสปาเก็ตตี้ “Chitarra” ซอสเนยครีม และกลิ่นหอมอันล้ำค่าของทรัฟเฟิล จะทำให้คุณประทับใจ

เคล็ดลับการดื่มคู่กับ Spaghetti alla Chitarra con Tartufo:

• ไวน์แดง: Chianti Classico หรือ Barolo

ไวน์	รายละเอียด
Chianti Classico	ไวน์แดงจากอิตาลีที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อน เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล
Barolo	ไวน์แดงชั้นเลิศที่มีรสชาติเข้มข้นและ tanninสูง เหมาะสำหรับเมนูที่มีซอสครีม

Spaghetti alla Chitarra con Tartufo เป็นเมนูที่พิเศษและยากที่จะหาในเมืองไทย แต่หากคุณมีโอกาสไปเยือน Xebio อย่าลืมลิ้มลองเมนูนี้ดูนะครับ!